Der Silberloeffel | 
 vergrössern | Verleger: Phaidon, Berlin
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Bewertung:  21 Rezensionen
Verkaufsrang: 1644
Medium: Gebundene Ausgabe
Ausgabe: 1
Seiten: 1264
Versandgewicht: 6
Maße (innen): 10.7 x 7.6 x 2.4
ISBN: 0714896659
EAN: 9780714896656
ASIN: 0714896659
Publikation: Oktober 2006
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Zustand: Neu, ungelesen, einwandfreier Zustand
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| Redaktionelle Rezensionen:
Aus der Amazon.de-Redaktion
"Kochen ist eine ernste Sache." In grossen Lettern prangt der Hinweis auf der ersten Seite dieser "Kochbibel" aus Italien, die nun erstmals auf Deutsch erschienen ist. Auf fast 1.300 solide gebundenen, mit zwei Lesebaendchen versehenen und robust umhuellten Seiten -- die leider ein wenig durchscheinend sind -- gibt es mehr als 2.000 Rezepte der traditionellen italienischen Kueche. Die Abbildungen sind exzellent, auch und gerade weil sie authentisch wirken -- auf Inszenierungen wurde verzichtet! Die Rezepte selbst sind auf das Wesentliche reduziert, die Speisen wirken bodenstaendig. Und wer seine Gaeste mit Raffinement beeindrucken will, greift auf die Menuevorschlaege von Spitzenkoechen aus Italien und anderen europaeischen Laendern zurueck, die den Prachtband mit Understatement abrunden. Wer moechte, kann Der Silberloeffel als (Koch-)Lernbuch lesen. So finden sich Hinweise zur richtigen Kuechenausstattung ebenso wie Einfuehrungen zu Saucen oder Marinaden. Auch ein Woerterbuch zur Kuechensprache fehlt nicht, sodass -- falls noetig -- bald fehlerfrei von den Lippen gehen duerfte: Diesen Hummer habe ich a l'armoricaine (nach bretonischer Art) zubereitet! Und dann geht es -- farblich voneinander abgehoben -- durch Antipasti, primi und secondi piatti bis zu den Desserts. Die Abschnitte beginnen mit kleinen Einfuehrungen zu den jeweiligen Zutaten. Am Ende des Bandes gibt es dann noch eine praktische Rezeptliste und ein -- nicht ganz so praktisches, weil zu umfangreiches -- Register. Der Silberloeffel, so erlaeutert das Vorwort, steht fuer Ueberfluss, Reichtum und Glueck. Das Schoene ist, dass man nicht einmal wohlhabend sein muss, um daran teilzuhaben; der Band rechtfertigt seinen Preis vollauf. Und sicher: Ernst nehmen sollte man das Kochen schon, aber Spass macht es auch -- zumal mit einem Buch wie diesem. --Mathias Voigt, Literaturtest
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| Kundenrezensionen: Gelesen 16 mehr Rezensionen...
 Kochbibel September 2, 2008
Spatzl2605 (Bruchsal)
Der Silberloeffel
Das ist wirklich ne Bibel.Ich liebe dieses Buch,es animiert wirklich zum nachkochen
besonders freut mich dass wirklich alles drin vertreten ist.Ich z,B esse gerne Kutteln-wers mag gg-doch da findet man selten Rezepte dafuer-dort schon.
Und die vielen Alltagsrezepte, alles verstaendlich aufgefuehrt ,schmackhafte Rezepte wo man keine Hundert Zutaten braucht,das mag ich
Ich muss ja gestehen ich habe 2200 Buecher,alles koch/Backbuecher, denke ich hab keine 10 anderen Buecher im Regal stehn.Ich sage immer-jeder hat nen Spleen und sammelt etwas gg
LG S.Holler
Sehr gutes Kochbuch August 13, 2008
Katja!
1 aus 1 fanden die folgende Rezension hilfreich
In diesem Kochbuch findet man viele schoene, sowohl einfache als auch kompliziertere Rezepte.
Dass dieses Buch einfallslos ist, und es teilweise Rezepte mit Dosentomaten und Weizenmehl Typ 405 ist... na und? Meint Ihr, die Italiener kochen nur frisch??? Neee, definitiv nicht. Zumal Dosentomaten meist gesuender sind als frische....
Mein Schwiegervater ist Italiener, kocht und isst auch (fast) nur italienisch. Ich habe einige seiner Rezepte in diesem Buch wiedergefunden, aber auch noch viele weitere tolle Sachen.
Mein derzeitiger persoenlicher Favorit: Napoletanische Lasagne: mit Tomaten, Sellerie, Moehren und kleinen Hackbaellchen.
Dies wird sich sicherlich bald aendern, da wir immer wieder gerne neue Sachen aus diesem Buch ausprobieren.
Mein Fazit: wer gerne italienisch isst, sollte sich den Silberloeffel unbedingt zulegen!
 Einfallslos Juni 21, 2008
M. Winkler
3 aus 26 fanden die folgende Rezension hilfreich
Die Bibel ist es sicher nicht,eher was fuer absolute Anfaenger.
Tomatensauce mit Dosentomaten, Pasta mit Mehl Type 405 (guten Appetit).
Teubners 'Italienisch kochen'bringt mehr fuers Geld.
 "Kuechen-Bibel" Januar 20, 2008
Lara Golowa (Baden)
6 aus 6 fanden die folgende Rezension hilfreich
Ein umfangreiches Werk nicht nur fuer Liebhaber dessen, was bei uns als italienische Kueche verbreitet ist. Hier stehen viele unbekannte Rezepte abseits von Pizza und Pasta. Man findet zu jedem Stichwort zahlreiche Vorschlaege, die gut nachkochbar sind. Von der Aufmachung sollte man sich nicht abschrecken lassen. Zwar gibt es Kochbuecher, die ansprechender gestaltet sind. Hochglanzseiten und appetitanregende Fotos wird man vermissen, aber dafuer findet man Rezepte, die auch Nicht-Profis gelingen. Ein dickes Nachschlagewerk der italienischen Kueche, zu Recht als Klassiker und Kuechen-Bibel bezeichnet.
Schlechte Qualitaet? Januar 7, 2008
Messerschmidt (Wien)
5 aus 5 fanden die folgende Rezension hilfreich
Nein, dieses Kochbuch ist super. Ausfuehrlich, deckt alles ab, klar formuliert, einfach zum Nachkochen. Wer auf Hochglanz steht, der will anderes bzw. anders kochen - hier findet man essenzielles Basiswissen und mehr. Italienische Kueche komplett - brauchbar in jeder Hinsicht (eigentlich sensationell).
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