Kundenrezensionen: Gelesen 13 mehr Rezensionen...
 Hervorragend und prachtvoll Oktober 19, 2008
B. Schmid (Ulm, Baden-Wuertenberg)
Ich habe dieses Buch geschenkt bekommen und nach kurzem Durchblaettern erst lange Zeit im Buecherregal schlummern lassen, bevor ich dann doch mal gewagt habe das eine oder andere Rezept zu probieren!
Und ich muss sagen, ich bin begeistert: Ein wundervolles Buch mit herrlich wohlschmeckenden Rezepten. Typischerweise findet sich zu jedem Rezept einerseits ein grossformatig, wirklich dekorativ angerichtetes und prachtvolles Bild waehrend die Autorin auf der gegenueberliegenden Seite oft noch ein paar Worte zum Hintergrund des Rezepts schreibt, bevor es an die klar strukturierte Rezeptanleitung selbst geht.
Viele der Zutaten sind leicht im Bombay-Store zu bekommen; die Rezepte durchwegs sehr koestlich -- oft mit einer fuer Indische Currys typische langen Liste an Gewuerzen aber sonst doch alle recht einfach in der Zubereitung.
Absoluter Geschenktipp fuer jeden der die indische Kueche mag!
Rezepte UND praktische Tips März 24, 2008
Enoch Root
Camellia Panjabi versteht es in diesem Buch, nicht nur perfekt abgestimmte Rezepte zu praesentieren, bei denen das Zusammenspiel der Gewuerze einen Geschmack erzeugt, den man am liebsten jede Woche, vielleicht sogar jeden Tag schmecken will. Nein, sie versteht es auch, praktische Tips zu geben, die es leicht machen, die Gerichte nach Belieben sogar wirklich jeden Tag zu kochen und zu "feintunen": Was tu ich, wenn mein Gericht nicht scharf genug ist? Was tu ich, wenn es zu sauer schmeckt? Was tu ich, wenn ich diese und jene Zutat nicht parat habe?
Das Buch bietet ein breites Angebot an Rezepten sowohl fuer Fleischesser als auch Vegetarier. Allerdings gibt es auch einige fleischhaltige Rezepte darin, die sich anstelle des Fleisches auch mit einem Gemuese zubereiten lassen, ohne auch nur ein bisschen an Geschmack einzubuessen.
Dieses Buch (wenn auch die Version in der gebunenen Originalausgabe und anderem Titel, ISBN 3884722964) war mein erstes indisches Kochbuch. Inzwischen weiss ich, dass es auch das beste davon ist. Es ist schoen illustriert und durchgehend 4-farbig gedruckt. Es hat schon einige raue Behandlung in der Kueche ueberstanden. Die Gerichte, die in Frau Panjabis Restaurants "Chutney Mary", "Veeraswamy", "Amaya" und "Masala Zone" in London serviert werden, erinnern uebrigens seeeeehr stark an die Rezepte in diesem Buch, was ein weiteres Zeichen dafuer ist, dass diese Rezepte in diesem Buch nicht irgendwie um die wichtigen Insidertipps abgespeckt wurden, sondern genauso verfasst sind, wie es eben auch noetig ist, um restauranttauglich zu kochen. Mjam.
Einfach koestlich! Januar 5, 2008
A. Reuter
Hallo,
bin auch zufaellig auf dieses Kochbuch gestossen und habe mich durch die positiven Beurteilungen ueberzeugen lassen. Und bin wirklich nicht enttaeuscht worden! Wir haben bereits 2 der Curries zubereitet und sie waren beide etwas ganz besonderes und einfach koestlich!
Man sollte nur beachten, dass es sich eben um ein authentisches Kochbuch handelt und man daher viele neuartige Gewuerze und Zutaten braucht. Aber es lohnt sich!
Viele Gruesse, Annika aus Eppstein
Einfach nur empfehlenswert! Juli 4, 2007
Hoernchen
3 aus 3 fanden die folgende Rezension hilfreich
Ich hab mir dieses Kochbuch gekauft, um mir mein Urlaubsgefuehl ein wenig zu erhalten. Egal welches Rezept man daraus ausprobiert, das Ergebnis ist nicht nur geschmachlich ein Hochgenuss sondern auch fuer die Nase.
Vom einfachen (Single-)Curry bis zum mehrgaengigem Menue ist alles enthalten. Die Autorin bietet fast bei jedem Rezept Alternativen oder Abwandlungen, z. B. welche Gewuerze oder welche Fleischsorte ausgetauscht werden kann, welche Fischsorte sich noch eignet usw. Sogar fuer Pannen in der Zubereitung hat sie hilfreiche Tipps parat.
Was ich noch sehr toll finde, ist dass am Ende des Buches fuer wirklich jedes Rezept eine Weinempfehlung enthalten ist, wo fuer jedes Rezept mehrere verschiedene Weine empfohlen werden. Also fuer jeden Geschmach was dabei...
Ich habe schon viel daraus gekocht und meine Gaeste waren jedesmal begeistert. Sehr gutes Kochbuch fuer wenig Geld und auch viele interessante Anekdoten aus Indien zum Schmoeckern.
Eines meiner liebsten Juli 1, 2007
katky (Wien)
2 aus 2 fanden die folgende Rezension hilfreich
Dieses Kochbuch ist der beste Beweis dafuer, dass man auch fuer wenig Geld Qualitaet kaufen kann. Ich hab schon relativ viel daraus gekocht, alles war herrlich. Gut nachzukochen, die Chili-Menge ist variabel. Da ich immer auch fuer Kinder koche, lasse ich sie manchmal weg, das tut dem guten Geschmack keinen Abbruch. Das erste Rezept im Buch ist ein Grundrezept fuer Currys, dass allein ist schon den Kauf wert. Wirklich empfehlenswert!
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