Essbare Wildpflanzen: 200 Arten bestimmen und verwenden | 
 vergrössern | Autoren: Steffen G. Fleischhauer, Juergen Guthmann, Roland Spiegelberger
Urheber: Steffen G. Fleischhauer, Juergen Guthmann, Roland Spiegelberger
Verleger: AT Verlag
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Bewertung:  4 Rezensionen
Verkaufsrang: 1348
Medium: Broschiert
Ausgabe: 1
Seiten: 247
Versandgewicht: 1.1
Maße (innen): 8.2 x 5.3 x 0.7
ISBN: 3038003352
EAN: 9783038003359
ASIN: 3038003352
Publikation: Mai 1, 2007
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| Kundenrezensionen:
Genial Oktober 2, 2008
Moritz Gruenwald
Faszinierend wie sich der von Unkraut durchzogene Garten oder Wegesrand auf einmal in ein ganzjaehriges Buffet verwandeln kann. Sehr ueberrascht war ich auch von Pflanzen zu lesen von denen mir von Kindheit an immer eingetrichtert wurde, dass sie giftig waeren.
Sehr zu empfehlen fuer "Survivalisten" oder Leute die gerne mal etwas mittlerweile 'exotisches', naemlich die Pflanzen vor der eigenen Haustuere ausprobieren wollen.
Gut gegliedert (endlich ein Pflanzenfuehrer der NICHT alphabetisch, sondern nach Blattform sortiert ist) gibt es zu jeder Pflanze die wichtigsten Infos (wann erntbar, welche Teile verwendbar, etc.)auf einen Blick.
Abgerundet wird das Ganze durch ein kurzes Kapitel ueber Verwechslungsgefahren mit giftigen Pflanzen sowie einem Index der neben der alphabetischen Suche auch eine Jahrestabelle bietet aus der man ablesen kann wann welche Teile welcher Pflanze geerntet werden koennen.
Die Unmengen von Abbildungen und Fotos zu praktisch jeder Pflanze brauche ich ja nicht extra zu erwaehnen.
Die Wiese als Nutzgarten Juni 4, 2008
Angela Rohrmoser
20 aus 20 fanden die folgende Rezension hilfreich
Schon seit einiger Zeit beschaeftige ich mich mit den heimischen Wildkraeutern und ihre Verwendung in der Kueche.
Allerdings ist eine genaue Kenntnis der Planzen natuerlich notwendig, um folgenschwere Vergiftungen zu vermeiden. Mein Buecherregal zu diesem Thema krankte jedoch daran, dass die Pflanzen entweder nur botanisch dargestellt waren, ohne ihre Verwendung oder ihre Heilwirkung zu beschreiben oder relativ oberflaechlich dargestellt waren, waehrend der Schwerpunkt auf den Rezepten lag. Die Suche nach essbaren Wildkraeutern wurde deswegen eine eher muehsame Sache, da in zwei Buechern gleichzeitig gesucht und nachgesehen werden musste. "Essbare Wildpflanzen" schuf hier Abhilfe.
Seitdem ist unser Garten bis in die hinterste Ecke zum "Nutzgarten" geworden und so manches "Unkraut" kommt nicht hoch, weil es vorher bereits in die Salatschuessel oder den Kochtopf gewandert ist.
Das Buch ist zu einem staendigen Begleiter geworden, mit dem ich mir den Garten immer mehr kulinarisch und auch gesundheitlich erschliessen kann.
200 Arten bestimmen und verwenden! Mai 24, 2007
Thorsten Wiedau (Hamburg)
47 aus 50 fanden die folgende Rezension hilfreich
Die Natur bietet viele Pflanzen, vornehmlich Kraeuter und Blumen an, welche sich problemlos in den Speisezettel integrieren lassen, doch Vorsicht ist die Mutter der Porzellankiste, die genaue Bestimmung ist das A und O denn wer rafft vergiftet sich immer. Das vorliegende Buch ESSBARE WILDPFLANZEN informiert umfassend und sachlich ueber 200 Arten.
Ein geschultes Auge und das Buch immer dabei, kann dem Sammler von Wildpflanzen sehr viel Freude machen. Jede Pflanze ist bildlich in Farbe dargestellt, es gibt teils schematische Zeichnungen von Fruechten und Teilen der Pflanze, Informationen zu Alter, Groesse, Bluetezeit und Blattfarbe, sowie Inhaltsstoffe, Heilwirkungen und Verwendung in der Kueche.
Das Buch eignet sich sehr gut zum sammeln und bestimmen diverser heimischer Arten und ist ein Fundus an interessanten Informationen.
Im Anhang finden sich gute Informationen zur Erntezeit der verschiedenen Pflanzen, Hinweise zu besonderen Inhaltsstoffen und Gefahrenhinweise, sowie Literatur-/ und Quellenverweise.
Sehr empfehlenswert!
Drei Ingenieure fuer die Wildnis Mai 19, 2007
Detlef Ruesch (Freising, Bayern)
60 aus 62 fanden die folgende Rezension hilfreich
"Essbare Wildpflanzen" ist das Werk eines Trios von Ingenieuren, die sich im speziellen der Bestimmung und Verwendung von 200 Arten angenommen haben. Urspruenglich sind sie Ingenieure fuer Landschaftsplanung und -architektur, fuer Technische Chemie oder Umweltplanung. Aus ihrem langjaehrigen Interesse heraus und ihrer intensiven Beschaeftigung mit essbaren Wildpflanzen ist dieses kenntnisreiche Buch entstanden.
In einem handlichen Format sind alle wichtigen und haeufig vorkommenden essbaren Wildpflanzen beschrieben. Ein klappbarer Einband ermoeglicht das "Markieren" der entsprechenden Seite und macht das Buch so zu einem sehr hilfreichen Begleiter fuer Unterwegs. Die Zeichnungen und Fotos sind sehr detalliert und geben auch die urspruenglichen Farben der Pflanzen wieder. Neben Inhaltsstoffen, Heilwirkungen und Anwendungsmoeglichkeiten in der Kueche wird auch spezifisch beschrieben, welche Pflanzenteile (Blueten, Wurzeln, Blaetter, Stengel,...) wie genutzt werden koennen. Ansprechend gestaltete Piktogramme und klare Informationsbalken zu jeder Pflanze erleichtern die Zuordnung einzelner Pflanzen.
Neben den Pflanzenportraits, die den Hauptteil des Buches ausmachen, gibt es Hinweise zu Verwechslungsgefahren und den Pflanzeninhaltsstoffen sowie monatsspezifische Balkendiagramme zur Erntezeit der essbaren Wildpflanzen.
Das Register der Pflanzen ist ebenso uebersichtlich wie auch das Literaturverzeichnis und die Internetquellenangaben.
Alles in allem ein ungemein ansprechender Ratgeber und Bestimmungshelfer, der hilft, bezueglich essbarer Wildpflanzen so richtig auf den Geschmack zu kommen, also: Guten Appetit!!!
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